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堅果咖喱有辣與不辣之選,總有款適合你

堅果咖喱有辣與不辣之選,總有款適合你

咖喱材料最普遍用紅辣椒、薑、丁香、茴香、肉桂、薑黃粉等⋯ 裝作出大眾熟悉的紅、黃、綠咖喱,原來仲可以加入水果或堅果製作,就好似今天推介嘅泰國咖或印度咖喱,加入椰奶、白腰果⋯令到整體更加豐富多層次,事不宜遲,馬上遊西環、灣仔、天后、佐敦,介紹好嘢比大家。

1. Gaeng Phed Nuer

Koh Thai位於灣仔區,提供泰式料理,食品有前菜、沙律、海鮮、咖喱等⋯ 今次想介紹個「Gaeng Phed Nuer」,係個牛肉咖喱配上紅辣椒,新鮮椰子及泰國羅勒,由於有椰子中和翻紅辣椒的辣勁,用來拌飯,就好鬼容易要添食!

2. Southern Thai Curry with Crab

呢間Thai on High 就位處高街,佢哋除了有單點外,還有精選套餐可供選擇,由一人餐至四人餐都有,經濟實惠。別外,佢個「Southern Thai Curry with Crab」非常美味,蟹肉新鮮漱滑、蟹香滲入咖喱及粉,真的叫多一碗白飯才行。

3. 白腰果汁咖喱

去到天后會找到Haveli Authentic Indian Restaurant,係間印度菜店,有多種類製作方法選擇,分別有Korma、北印度泥爐炭火(Tandoori)、Kadai等等,其中,Korma內有款「白腰果汁咖喱」,可配合四種不同食料,有蝦球、雞柳、魚塊及羊肉以供選舉,係一個唔辣嘅咖喱來,平衡翻其他辣的食物。

4. 椰汁咖喱

最後來到佐敦的黃珍珍泰國菜館,佢哋都有提供套餐,由2人至12人都有,適合同朋友一齊分享。別外,「椰汁咖喱」有分黃咖哩及青咖喱,而餡料又有豬、牛、羊反雞配搭。當咖喱加上椰子後,更加香滑。

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