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碳水化合物唔簡單,意式主菜好味又食得飽

碳水化合物唔簡單,意式主菜好味又食得飽

早餐加午餐當一餐可以Brunch ,如果意大利主菜加埋碳水化合物呢?兩者都鍾意食的話,揀意大利粉作為意大利主菜,一定食得飽。

1. 黑松露軟殻蟹意粉

Lotte Tomato 的「黑松露軟殻蟹意粉」,軟殼蟹炸得帶金黃,配以黑松露,令整個主菜增添一份矜貴。

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2. Fettuccine Nere

Grappas's QRE 的「Fettuccine Nere 」是這裡的招牌菜,墨魚汁意粉是自家制,意粉質感韌度適中,大大隻鮮蝦,cognac cream 做得非常濃滑,不負招牌菜之名。

3. Tagliatelle

 港式叫法的一紅一白,籠統來說,紅是茄汁,白是白汁,特意挑選Al Molo Ristorante紅、白之選。「Tagliatelle, bolognese sauce」是長、扁身,配任何醬汁均可,尤其配肉醬最出色。香濃肉醬滲到每條麵條,食出經典的味道。

4. Spaghetti

再來一個Al Molo Ristorante 的「Spaghetti, carbonara sauce」,卡邦尼意粉,這裡的做得很好,口感柔滑帶蛋香,芝士味濃,不會像太多忌廉糊成。看似簡單的醬汁,食出不簡單的味道。

#creamy #Carbonara #🍝

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5. Whole Wheat Organic Spaghetti

DiVino Patio 的「Whole Wheat Organic Spaghetti」,全麥有機意大利粉,配車厘茄、羅勒、橄欖和辣椒,為有機素食者或著重健康飲食者提供一個很清新的選擇。

whole wheat organic spaghetti with cherry tomatoes、basil、Leccine olives & chili

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6. 鮑魚炒天使麵

Cafe Landmark 的「鮑魚炒天使麵」,鮑魚、芽菜中式菜料,配意式天使麵。聽落有點怪,食落又不錯。鮑魚汁濃得來不會太咸,天使麵幼幼的,有點似中式炒麵,外觀和味道都配合到,有趣的中西混合。

7. Pork & Shrimp

Linguini Fini 的「Pork & Shrimp」,既地道(港式)又充滿意式風情。靈感源於港式雲吞,用鮮蝦豬肉作為意式餛飩的餡料,配以微辣蕃茄醬,輕輕刺激小味蕾,就令胃口大開。

8. Pan-seared Hokkaido Scallop With Fresh Black Truffle Linguine

Shop 9 Restaurant & Lounge 的「Pan-seared Hokkaido Scallop With Fresh Black Truffle Linguine」,選用北海道帶子,表面略略煎得金黃卻又保留帶子的鮮,加了黑松露提升味道,又一美味之選。

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