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見識墨西哥菜經典中的熱情豪邁

見識墨西哥菜經典中的熱情豪邁 

提起墨西哥,會令你聯想到什麼呢?仙人掌、龍舌蘭酒、土著銀飾、闊邊大帽子、太陽年曆銅盤、馬雅文化⋯ 以上通通都係佢出名的文明。其實,最容易想到的東西,應該係墨西哥菜內琳瑯滿目嘅街頭美食及料理,一吃便能感到墨西哥人的熱情及豪邁。以下介紹傳統墨西哥菜式,睇吓那款合你心水!

1. 木瓜大蝦沙律 

開餐梗係由頭盤開始,一於先來個由Picoso Mexican 精心製作的「木瓜大蝦沙律」,就咁睇個名似泰菜,真的不是哦!這個是用上新鮮香甜木瓜、爽口大蝦、清脆雜菜、香口黑芝麻、再混上由新鮮芒果打成的秘製果汁,每口充滿了果香及墨西哥的熱情。

2. Lamb Barbacoa / Cucumber Mint Salsa 

跟著嚟個墨西哥玉米餅(Tacos),喺Chino內有4款供應,餡料分別係:豬頸肉、牛舌、雞腿肉和羊肩。今次試吃了「Lamb Barbacoa / Cucumber Mint Salsa」,羊肩用慢烤煮成,羊肉外層烤至乾身,而內裏肉汁豐富,然後面層鋪滿以洋蔥、薄荷葉、青瓜、蕃茄製作成的沙沙醬,灑上檸檬汁,一大啖咬下去,肉香中帶點辣勁及微酸,鬼咁開胃! 

Taco Tuesday! Lamb Barbacoa / Cucumber Mint Salsa

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3. Fajitas 墨西哥鐵板燒 

沒有眼花哦!這個真的係由Coyote Bar & Grill提供的「墨西哥鐵板燒」來,並非港式快餐店那種。鐡板燒至熱烘烘,盛載著洋蔥及雜椒,再在大西洋三文魚、幼嫰雞肉、煙椒醬醃大蝦、頂級牛扒、烤雜菜中,按照個人喜好選一款主食,想貪心啲,就可叫雜錦,即係什麼都有,一網打盡,辣過夠! 

Chicken fajitas#hongkong #foodporn #mexicangrill #coyotebarandgrill

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4. Enchiladas 

「Enchiladas」係墨西哥餐廳常見菜式,基本上喺玉米餅(Corn Tortilla)捲上餡料,面層淋上特製醬汁及芝士製作成的。Cali-Mex的製作出眾及選擇多,先定餡料,由肉類至素菜款式有多達12種選擇,跟著定什麼辣度,最後還提醒,有否需要額外加牛油果醬及toppings,真的照顧周到! 

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