鷹嘴豆哦！估佢唔到的變幻萬千

鷹嘴豆又名雞心豆，係印度及中東地區的主要蔬菜之一。瞬間只想到印度有咖喱，中東地區如黎巴嫩只有 Kebabs （烤肉），諗也諗不到什麼菜式用上鷹嘴豆？以下就介紹幾款有鷹嘴豆成份菜式比大家，包保會令人驚喜！

1. Hommus (蘇豪區)

黎巴嫩菜用鷹嘴豆來製作豆泥，係一個傳統的家常冷盤前菜，作沾醬食用。在蘇豪區內找來的 Sumac 的餐牌上，「Hommus」非常受食客歡迎，鷹嘴豆泥磨得 creamy，並帶有芝麻香味、檸檬的酸甜、及混有健康的橄㰖油，用來塗麵包作前菜小吃，或是作 main dish 的配菜也不錯。

2. 瑪沙拉鷹嘴豆 (天后)

印度菜內也用上鷹嘴豆煮製咖喱素菜，今次就在天后區發掘到傳統印度餐廳 Chor Bazare Indian Cuisine 內的「瑪沙拉鷹嘴豆」，以洋蔥、薑和各種不同香料混合煮的鷹嘴豆咖喱，而辣道就中等，絕對滿足到嗜辣的人，記得用上香甜奶油烤餅來沾食，入口辣中帶甜份外特別及開胃。

3. What Food Eats Vegetarian (中環) 

「What Food Eats」，係咪估唔到係嘢菜式？開估啦！係由美式餐廳 The Butchers Club Burger （中環）花心思創作出來的素食漢堡包，就咁睇外表，人人都會大問：What？全因外型就係個牛肉漢堡內。其實以鷹嘴豆泥代替肉餅，並配上炸 Halloumi 芝士、生菜、蕃茄及希臘酸乳酪組合成。囗感均能媲美真漢堡，難免要相機先食！

4. Ladoos - Pack of 5 無麩質(蘇豪區)

介紹咗3款主食比大家，跟著就要推介一款健康甜點小食，而且不含有麩質，用來作下午茶小吃最適合。就係由蘇豪區內的有機餐廳 SpiceBox Organics 製作的「Ladoos」，1袋有5個能量球甜點，用鷹嘴豆粉、杏仁片、腰果粒、椰子糖、粗黃糖、有機淨化牛油製成的，香甜可口，健康之選。

真的估不到鷹嘴豆可做不同款式嘅食品，馬上用「戶戶送」App或登入 Deliveroo.hk 下單，叫返來品嚐美食。