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點心,美食中的治愈系

點心,美食中的治愈系

沒有比點心更暖心的食物了對不對?不管是和閨蜜下午茶推心置腹的佐餐, 還是夜晚獨自加班趕工時的陪伴,亦或是其樂融融家宴上或喜氣洋洋團隊慶功宴上的亮點, 點心總是最溫暖人心的那一道。每個地區的點心都有自己的特色, 而且常常是百年老字號,比如北京有稻香村,成都有宮廷糕點。在溫情與殘酷並存的香港,點心的上乘口感和繁多種類,自不用說。下面就為大家介紹幾款。

1. 姥姥生煎包 (鴨脷洲)

菜單上出現這麼個名字,是不是立即幫你記起兒時外婆餵給你的各種美食以及由此而來的各種溫馨?所以就憑這飽含了親情而命名,要嘗一嘗這款生煎包。當然這家名叫上海姥姥的餐廳並不僅僅是在打親情牌,他們的菜品每一款皆用心烹調,盡量還原家常菜的美味和樸實。這款招牌生煎包當然值得推薦。

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 2. 照龍蝦餃王 (長沙灣)

蝦餃是粵菜中最著名的傳統小吃。據說始創於20世紀初廣州市郊鄉下的一間家庭式小茶樓,已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形,共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑。照龍點心專門店的照龍蝦餃王晶瑩剔透,美味可口,稱做蝦餃王可謂實至名歸。

3. 上海桂花蜜拉糕 (銅鑼灣)

上海桂花蜜拉糕,這名字總是瞬間帶我們穿越到舊時的上海。桂花的香沁人心脾,卻又不咄咄逼人。如若你不打開味蕾鄭重地接納她,那典雅的香氣可能就瞬間消散而去。但當配上軟糯可人的糯米,輕輕咬下去,全是恰到好處的滿足,朦朦朧朧彷彿看到上海弄堂裡的大家閨秀向你款款走來。上海小南國 1987就將這格調把握得十分到位,從擺盤到食物的品相,一切做得近乎完美。

4. 金沙肥豬仔 (銅鑼灣)

做得一手好點心的阿婆總是說,她的點心比街上賣的好食得多,特別是祖傳豆沙包。不過,點點心的這款金沙豬仔包連我的大廚阿婆都心服口服,誇他們能在傳統的基礎上創新實在難能可貴。首先,造型上改為可愛的小金豬,可愛到讓人只想把它們捧在手心。重要的是,它不僅有顏值而且有內涵, 傳統的豆沙餡換做流沙奶黃,一咬開就有一股香甜撲面而來。不容錯過!

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