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 兩低、一高的「芝」心享受

兩低、一高的「芝」心享受

軟、硬芝士同樣有豐富鈣質、蛋白質和其他營養,佢哋脂肪含量及卡路里就各有千秋。簡單來說硬芝士相對高脂、高熱量,而軟芝士較低。其中的Feta Cheese (菲達芝士)勝在低脂肪、低卡路里、高鈣質,佢多數用在希臘菜中製作沙律、比得包。呢次就推介4款菜餚,嚟過芝士之旅。

1. Sumac - Rakakat Jibne

位處Soho區內嘅Sumac,係數一數二嘅黎巴嫩菜及中東菜的餐廳。前菜內分為熱葷或冷葷,今次揀選咗外表似春卷的「Rakakat Jibne」,餡料係菲達芝士、薄荷及Filo Pastry混合而成,咪睇佢係炸物,以為會好熱氣,實在上鬼咁健康,沒有多餘油分,一口咬下便聽到"撲撲聲",令人停不來!

2. FOODBOX - Greek Salad

FOODBOX 係間專門製作外賣沙律及三文治的餐廳,由一人餐至幾十人的到會服務都有提供。先嚟吃過「Greek Salad」,含有豐富蛋白質及鈣質嘅沙律,混合咗多款蔬果,有櫻桃、蕃茄、黑橄欖、靑瓜、洋蔥,今次主角含豐富鈣質嘅菲達芝士當然唔少得,另一主角烤雞塊就有蛋白質供應,真的是充滿能量嘅沙律。

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3. The Diner - Superfood Salad (VEG)

The Diner係間美式餐廳,佢哋細心照顧各方需要,菜單上分開了肉食類和素食類以供選擇,搵嚟個超級食品,「Superfood Salad」內有嫩綠嘅BB菠菜葉、多汁藍莓、烤烘葵花子、香滑嘅牛油果,以及鹹香味濃嘅菲達芝士,用少量蘋果醋撈勻,最後,以薄荷葉作裝飾。單係個樣已經好吸引。

4. Vegan Bagel 百吉圈

一般人食牛油果方法,會加入少量黑椒及少量牛油及少量鹽,每樣少少混在一團,加起來都幾高鹽份及油份。R&R Bagels就為大家提供別一個製法,佢哋把牛油果及菲達芝士、打碎,再配上芝麻菜、新鮮檸檬汁及忌廉芝士,然後夾在外表圓圓中間有個窿的百吉圈內,每一啖麵包有嚼口,並嚐到芝士及牛油果的香味。

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