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清真咖哩一食上癮,永無停口

清真咖哩一食上癮,永無停口

咖哩會令人一試難忘,久唔久就會想食。係亞洲地區受觀迎,原因可能係印度菜,在古時係亞洲第二大菜,對日本、馬來西亞、泰國、中國、黎巴嫩⋯ 等地菜式影響深遠。其後在回教國盛行,以清真咖哩作主食。幸好香港華洋匯聚,文化宗教共冶一爐,能吃到最好味的清真咖哩,咁就馬上介紹以下幾款比各位享用。

各地區發展出不同風格的味道,當中有鹹、有甜、有辣、有唔辣⋯ 而全部基座由印度咖哩變化出來。今次就先介紹起源地印度,適合回教徒食用的清真咖哩。

1. 椰汁香料咖哩牛腩

阿拉丁咖哩屋位處銅鑼灣區的樓上舖餐廳, 環境寧靜、餐牌上食物種類多,廣受食客歡迎,唔係太吃得辣的話,可點選「椰汁香料咖哩牛腩」,咖哩汁加入椰汁關係,相較無咁辣,並帶有點甜椰香氣,牛腩炇得軟稔,還有不少牛筋,美味到三扒兩撥便吃清光! 

2. 咖哩羊肉飯/ 烤餅

深水埗區開了為數不少的印度餐廳,呢間直接叫「深水埗咖哩」,方便易記。佢哋個餐牌內由1人的優惠價常餐,至到6人份量的優惠價套餐都有供應,今次揀咗「咖哩羊肉加烤餅」,辣度可以自行選擇,個烤餅好吃,有咬口,用來伴著吃味道層次豐富嘅咖哩,非常合拍。羊肉鮮嫰滑流,口感佳。

New try, curry for lunch

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3. 菠菜咖哩雞肉 

阿里巴巴薄餅餐廳同樣在深水埗內,呢度有21款咖哩套餐供應,其中有一款較少有的特別菜式,就係「菠菜咖哩雞肉」,這道菜略帶辣味和菠菜味,香氣鲜明奔放,雞肉滑流,唔嚡口,整體香氣鮮明奔放嘅正宗印度咖哩,食過翻尋味! 

4. 新疆古法咖哩牛腩

新疆人信奉回教關係,因此,新疆菜是以清真食品為主幹,同樣不吃豬肉。大漠是吃新疆菜的,位於土瓜灣區,係區內有名的食店,「新疆古法咖哩牛腩」與其他食店不同,牛腩鮮嫩帶嚼勁,牛味濃厚,咖哩味係甜甜地,並且把醬料打成蓉,用新疆香葱烤餅餸咖哩蓉,咁就一流! 

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