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咖喱豆豆兵團 各具特色任你揀

咖喱豆豆兵團 各具特色任你揀 

素食第一時間諗起蔬菜,原來豆類品種多,而且含有豐富營養。食均每一款, 啲都唔會寡唔會悶。今次介紹素食咖喱四大豆類菜式,蔬菜以外又多個選擇。

1. 印式咖喱黑紅豆

喱葉餐廳的門面以黑色做主調,設計有型時尚,室內擺設佈置係摩登印度風,有別大多數印式餐廳嘅傳統民族風。咖喱款式非常多,單係素咖喱都有十幾款,揀咗「印式咖喱黑紅豆」。以秘製咖喱煨,煮到黑紅豆冧身,又吸收晒咖喱精華。平時多數飲黑豆漿、紅豆水,養顏去水腫。今次食到咁好味煮法,一定要廣傳俾大家。

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2. 咖喱黃豆 

黃豆營養價值高,但平時最多飲嘅豆漿,屬加工製品,營養流失,緊係唔夠直接食用好,介紹嘅印式口味可以試下原粒食。Haveli Authentic Indian Restaurant「咖喱黃豆」,黃豆以茴香和牛油炒過,再放入香濃咖喱入面,黃豆煮得得軟身又入味,用嚟撈飯或配印式烤餅,簡單又營養豐富。 

3. 咖喱青豆薯仔 

小店餐廳Ashoka Indian Restaurant,面積雖細,不過食物種類就一啲都唔少。食印度菜當然要食咖喱,「咖喱青豆薯仔」將薯仔切丁,加上飽滿青豆,拌以香辣印式咖喱,非常惹味。青豆薯仔喺咖喱襯托下,成為出色主角,一改慣常做開配菜嘅角色。

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4. 咖喱雞心豆

愛爾蘭餐廳兼酒吧McSorley's,聞到咖喱香,原來呢度有印式咖喱菜式。眾多素食選擇中又發現雞心豆,佢係各種豆類係相對健康的選擇,重要係不含膽固醇,識食當然揀「咖喱雞心豆」。秉承印式風味的獨特香料,咖喱味重而濃,豐富咗味淡嘅雞心豆。一濃一淡,互相配合,以美味配搭作結。 

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