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無麩質飲食天堂

新派的一盅兩件不容錯過

一壺茶、兩個點心,呢種飲茶文化香港人已經十分熟悉。隨着飲食文化改變,雖然蝦餃、燒賣仍是中堅分子,但不少新派點心店亦加入潮流元素,將港式點心打造成年輕化,成為 「呃like」美食,點心點只咁簡單,大家可大膽去試試。

1. 菠蘿 (灣仔)

香港人很喜歡食菠蘿包,但沒想到點點心一反傳統,它的"真係菠蘿包" 是鎮店之寶,皮面焗得很酥脆,金黃甜美,迷你包更內有乾坤,藏着菠蘿肉粒,味道甜甜地而且有少少菠蘿既酸,有噱頭又很開胃。 

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2. 紅酒 (深水埗)

蒸牛肉球你哋就食得多啦,但係用紅酒去蒸有試過未。周師傅點心出品嘅呢款紅酒牛肉球,裏面除咗有傳統嘅馬蹄同埋芫荽之外,再加咗紅酒撈埋一齊去整,咁有創意你又點呀可以唔試?

3. 奶黃 / 鳳梨 (旺角)

今日去邊度飲茶? 咪去"Yum Cha"囉。新派點心店「飲茶」有一個樂趣,係估點心名。「睇住流奶」名稱很搞鬼,即係流沙奶黃包,造型得意,咬開後香滑奶黃餡就流出來。另一款鴿吞鳳梨,即鳳梨酥,小鳥的造型用雀籠盛載,內裏是鳳梨餡,賣相可愛,不再覺得點心是老土。

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4. 鰻魚(尖沙咀)

點心中少不了腸粉,常見的有鮮蝦、牛肉和又燒腸粉,中日合璧既腸粉,你會覺得點呢? 豪隍點心既鰻魚腸粉配上鰻魚燒汁,感覺好fusion,腸粉皮質感好軟滑,每件腸粉都包住鰻魚,份量掌握得剛剛好,好有新鮮口感,點心真係可以咁精彩。

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