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啖啖魚啖啖肉的四大熱選

星期五晚要大魚大肉無難度 

食英國菜首推炸魚薯條,炸魚啖啖肉,啱晒鍾意食魚唔吐骨嘅人。以下介紹同樣係啖啖魚肉的菜式,不過採用唔同烹煮方法。英式、中式、泰式口味各具風格,仲唔快啲睇下邊款至啱胃口。

1. 英式炸魚薯條(觀塘) 

就算炸嘢係熱氣啲,但講到食魚要啖啖肉,真係無可能唔食英式炸魚。My Burger唔單止漢堡出色,「英式炸魚薯條」都好有水準。火喉控制好,外層香口又唔太油膩,魚肉唔會乾晒,沾啲他他醬就仲好味。薯條都係即叫即炸,脆卜卜無過晒氣,熱氣到爆都忍唔住食晒全份。 

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2. 青芒絲伴筍殼魚(九龍城) 

九龍城出名係小泰國,喺開心星期五,食番餐泰國菜,為週末掀起序幕。被譽為泰國國寶魚嘅筍殼魚,唔係每間泰菜餐廳都會有,小曼谷海鮮燒烤屋嘅「青芒絲伴筍殼魚」就不可錯過。筍殻魚肉多骨小,外層炸到酥脆,內裡魚肉保留鮮嫩多汁。泰式煮法拌以青芒絲,味道清新。

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3. 籠仔梅子蒸大鱔(九龍城) 

九龍城唔食泰菜,都有簡單高質家常小菜,例如連蔡瀾都推介嘅粗菜館。慣咗屋企食飯必定有魚,所以好快就舉手揀咗「籠仔梅子蒸大鱔」。話明係大鱔,鱔件大件肥美。唔用味道較濃烈嘅蒜蓉或豆鼓,而係用梅子蒸,微微酸甜,提味開胃,又唔會搶咗鱔件嘅鮮。畫龍點晴係用咗籠仔和荷葉墊底,增添淡淡荷葉香。 

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4. 椒鹽小黃魚(尖沙咀) 

食魚唔鍾意食魚皮滑嘟嘟、又怕吐骨,偏偏對魚肉情有獨鍾。咁位於上海小南國1987就有嘢啱你。上海菜出色美味,當中「椒鹽小黃魚」的小黃魚猶如一對大手掌,炸得金黃香脆,表面撒上椒鹽,超香口惹味。重點係,魚皮和魚骨都炸得酥脆,食埋唔駛吐骨。 

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