就話素食選擇多，咁啱想食麵，除咗陽春麵，仲有無其他選擇？睇到以下介紹就知素麵選擇一樣多。而且幾款素麵食制作相對簡易，食嘅時候記住個味道同菜名，下次去男/女朋友屋企，唔駛再煮即食麵，點番個有營素麵一齊食，將回憶嘅味道帶到佢屋企。
1. 蟲草花雜菌涼拌麵
阿媽教落唔好飲凍嘢、戒生冷嘢，天氣轉涼仲食涼拌麵，仲唔俾阿媽閙？即刻話佢知係食麵三館嘅「蟲草花雜菌涼拌麵」，有蟲草花，聽講保健功效拍住冬蟲夏草㗎。蟲草花食落幾有咬口，唔食肉就咬下蟲草花。仲有爽口木耳、雪耳，配埋酸酸地涼拌汁。夏天都會打邊爐，冬天有咩理由唔可以食涼拌麵呢。
2. 萵筍雙丸香辣酸菜淮山麵
一心素食嘅素食種類選擇多，湯羹、粉麵飯、小炒小食應有盡有，加埋中西式煮法唔會悶。「萵筍雙丸香辣酸菜淮山麵」嘅萵筍和淮山麵唔係周圍食得到，配搭新鮮。萵筍唔係筍，但口感爽脆似筍，揉成丸狀一樣咁爽彈。淮山麵食落似即食麵，但係營養價值完全唔同，淮山性質平和，補腎健脾，食多碗都唔怕無益。
3. 青菜煨麵
HAY!喜遇係京滬菜館，但店鋪格局裝修就係懷舊港式情懷。熟悉嘅環境佈局，食嘅唔係廣東菜，呢種熟悉中嘅距離感，正正就喺大家大魚大肉之際，面前端上一碗「青菜煨麵」，這麼近又那麼遠。遠在於煨麵係江浙一帶嘅煮法，麵條放入高湯烹煮，高湯要煮得稠而不糊，麵條吸收湯汁，又要保持麵質爽彈，加埋小唐菜切段放碗，一碗精心烹調嘅青菜煨麵就食得喇。
4. 杭式蔥油拌麵
素食仿佛係「健康」、「清新」、「有機」嘅代名詞，打破素食嘅框框，唔好俾「蔥油」嚇親，試下王家沙「杭式蔥油拌麵」。蔥油拌麵係上海特色小食，廚師將青蔥切段，落油慢炒，嚴謹控制油火，煮出嚟嘅蔥油香噴噴，而唔係油淋淋，放上軟韌度適中嘅上海幼麵，簡單配搭卻令人回味無窮。
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